Text copied to clipboard!
Τίτλος
Text copied to clipboard!Επικεφαλής Σεφ Ιαπωνικής Κουζίνας
Περιγραφή
Text copied to clipboard!
Αναζητούμε έναν ταλαντούχο και έμπειρο Επικεφαλής Σεφ Ιαπωνικής Κουζίνας για να ενταχθεί στην ομάδα μας. Ο ιδανικός υποψήφιος θα έχει βαθιά γνώση της ιαπωνικής κουζίνας και θα είναι ικανός να δημιουργεί αυθεντικά και καινοτόμα πιάτα που θα ενθουσιάσουν τους πελάτες μας. Θα πρέπει να έχει εμπειρία στη διαχείριση κουζίνας, να μπορεί να καθοδηγεί και να εκπαιδεύει την ομάδα του, και να διασφαλίζει την υψηλή ποιότητα και την ασφάλεια των τροφίμων. Ο ρόλος απαιτεί επίσης την ικανότητα να εργάζεται υπό πίεση και να διατηρεί την αποτελεσματικότητα και την ακρίβεια σε ένα γρήγορο περιβάλλον εργασίας. Ο υποψήφιος θα πρέπει να είναι δημιουργικός, με πάθος για την ιαπωνική κουζίνα και να έχει την ικανότητα να προσαρμόζεται στις νέες τάσεις και απαιτήσεις της αγοράς.
Καθήκοντα
Text copied to clipboard!- Δημιουργία και σχεδιασμός μενού ιαπωνικής κουζίνας.
- Εκπαίδευση και καθοδήγηση της ομάδας κουζίνας.
- Διασφάλιση της ποιότητας και της ασφάλειας των τροφίμων.
- Διαχείριση προμηθειών και αποθεμάτων.
- Συνεργασία με τη διοίκηση για την ανάπτυξη νέων πιάτων.
- Επίβλεψη της καθημερινής λειτουργίας της κουζίνας.
- Διατήρηση της καθαριότητας και της οργάνωσης της κουζίνας.
- Ανάλυση και βελτίωση των διαδικασιών κουζίνας.
Απαιτήσεις
Text copied to clipboard!- Προηγούμενη εμπειρία ως σεφ ιαπωνικής κουζίνας.
- Γνώση των παραδοσιακών και σύγχρονων ιαπωνικών πιάτων.
- Ικανότητα διαχείρισης ομάδας.
- Εξαιρετικές δεξιότητες επικοινωνίας.
- Πιστοποίηση ασφάλειας τροφίμων.
- Δημιουργικότητα και προσοχή στη λεπτομέρεια.
- Ικανότητα εργασίας υπό πίεση.
- Ευελιξία στο ωράριο εργασίας.
Πιθανές ερωτήσεις συνέντευξης
Text copied to clipboard!- Ποια είναι η εμπειρία σας στην ιαπωνική κουζίνα;
- Πώς διαχειρίζεστε την πίεση σε ένα γρήγορο περιβάλλον κουζίνας;
- Ποια είναι η προσέγγισή σας στη δημιουργία νέων πιάτων;
- Πώς διασφαλίζετε την ποιότητα και την ασφάλεια των τροφίμων;
- Ποια είναι η εμπειρία σας στη διαχείριση ομάδας;
